Arenques con nata

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Arenques con nata
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 250 cc. nata fresca líquida
  • 1 cucharadita vinagre
  • 1 cucharada alcaparras
  • 1 pizca pimienta negra recién molida
  • 200 gr. de filetes de arenques ahumados
  • 1 cebolla

Preparación

Calentaremos los filetes de arenque ahumados, sin condimento, en una parrilla o en una sartén de hierro así nos será más fácil pelarlos.
Utilizando un cuchillo muy afilado, separaremos entonces de los filetes, la raspa central.
Mientras tanto, pelaremos la cebolla y la ponemos a remojar en agua fría.
Colocaremos los filetes de arenque bien estirados en una fuente ovalada o rectangular.
Cortaremos la cebolla en aros muy finos y los repartiremos sobre los filetes.
Agregaremos las alcaparras. condimentándolo con vinagre y pimienta negra recién molida.
Lo cubriremos todo con la nata y lo introduciremos en la nevera, 1/2 hora antes de servir.

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