Armadillo guisado
Como hacer Armadillo guisado:Este producto es muy difícil de encontrar en nuestros mercados. Es muy popular en los países americanos. Su carne debe cocerse bien, para ello emplearemos de tres a cuatro horas de horno a fuego medio.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 300 min
- Cocción: 240 min
Ingredientes para Armadillo guisado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 8 personas
- Para acompañarlo:
Como hacer Armadillo guisado
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- Al armadillo, le quitaremos el caparazón, lo abriremos por la panza, vaciándolo totalmente de sus vísceras y lo lavaremos en varias aguas aciduladas con jugo de limón.
- Lo colocaremos en una cazuela que pueda ir al horno cubriéndolo con agua, añadiéndole el achiote, los ajos, los chiles guajillos, la cebolla picada y sal al gusto.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200?°C .de 3 a 4 horas, hasta que esté tierno.
- Podemos acompañarlo espolvoreándolo con cilantro picado y con unos totopos oaxaqueños.
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