Arroz a la mexicana


Como hacer Arroz a la mexicana:

Casi podemos calificar este arroz, como una paella mexicana, por la variedad de marisco y pescado con el que vamos a elaborarla, aunque el proceso difiere de la manera tradicional de como la hacemos en nuestro país. Esos sí, siempre sabrosa. Aquí se aportará, la cerveza que emplearemos para cocer el arroz.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 15 min
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Como hacer Arroz a la mexicana


Arroz a la mexicana

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  1. Lavaremos el arroz y lo tendremos un poco en remojo, para eliminar almidones. Luego lo dejaremos que se seque.
  2. Pondremos una paellera al fuego con aceite y un poco de cebolla picada, añadiendo el arroz rehogándolo unos segundos con la cebolla.
  3. De inmediato incorporaremos el marisco y el pescado cortado a trozos, mezclándolo con el arroz. Salpimentaremos y pondremos una ramita de perejil.
  4. Cubriremos de agua mineral caliente y añadiremos el azafrán remojado y la cerveza, dejándolo cocer a fuego suave, durante unos 15 minutos. Luego lo dejaremos reposar 5 minutos.
  5. Lo adornaremos con unas tiras de pimiento morrón. Presentarlo en la misma paellera.
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Comentarios (1)
  • mini gomez
    mini gomez09 de diciembre del 2010 a las 22:47

    esta buenisima


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