Asmarris de pescado azul

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Asmarris de pescado azul
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos

Alergias

El asmarris es un tipo de salsa parecido al ajo quemado, muy adecuado para darle un sabor gratificante a las sardinas o a las caballas.

Ingredientes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Asmarris de pescado azul

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  1. Ponemos aceite a calentar en una cazuela y freimos los ajos sin piel, la rebanada de pan y el tomate pelado y sin simientes, cortado por la mitad.
  2. Lo ponemos en un mortero y añadimos el azafrán y el perejil, picándolo todo.
  3. Mezclamos la picada con el vino negro y la volcamos en la cazuela que tenemos al fuego con aceite caliente.
  4. Lo dejamos sofreir un momento y añadimos el pescado limpio y salado.
  5. Añadimos el agua hasta cubrir el pescado y lo dejamos cocer, tapado, unos 8 minutos.

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