Bolitas de sardinas

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Bolitas de sardinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 500 gr.de sardinas.
  • 75 gr. de queso rallado.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 limón (su zumo).
  • harina.
  • pan rallado.
  • aceite de girasol para freir.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Bolitas de sardinas

Lavaremos y secaremos las sardinas. Las asaremos en la parrilla o en el horno. Una vez frías, las desmenuzaremos, procurando eliminar todas las espinas.
Pondremos las sardinas desmenuzadas en un bol grande, agregando el ajo picado, el queso rallado, 1 yema de huevo batida y el zumo de limón. Lo mezclamos bien y lo sazonamos con sal y pimienta.
Lo mezclaremos todo bien y formaremos con las manos, bolitas, las rebozaremos con harina, huevo batido y pan rallado, y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir elexceso de aceite, sobre papel absorbente.

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