Boquerones con ajo y aceite

(0 comentarios)
Boquerones con ajo y aceite
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 kg. boquerones
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de sal gorda
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 chorro de aceite de oliva

Preparación

Limpiamos bien los boquerones, quitándoles la cabeza, tripas y espina central.
Los lavamos bien y los dejamos en abundante agua fría durante 30 minutos.
Los escurrimos bien, poniéndolos en una fuente honda de cristal o loza, con el vinagre y un puñado de sal gorda.
Los dejamos durante unas 10 horas, hasta que estén blancos.
Los escurrimos, poniéndolos en una fuente. Los aderezamos con los ajos picaditos, el perejil y el aceite de oliva.
Se sirven como aperitivo.
No deben tocarse con nada metálico, si los tenemos que mover, lo haremos con una cuchara o tenedor de madera.

Etiquetas

También te podrían gustar

Comentarios (0)


    Comenta y valora la receta

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...