Buey de mar gratinado
Como hacer Buey de mar gratinado:En ocasiones especiales nos podemos dar el gusto de saborear este apreciado crustáceo. La elaboración es fácil y si la presentamos a nuestros invitados quedamos con el listón bien alto. Ya que nos salimos de los platos típicos de siempre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Buey de mar gratinado
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Como hacer Buey de mar gratinado
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- Hervimos el buey de mar en agua con abundante sal, 2 hojas de laurel y el limón partido en cuartos, durante 18 minutos.
- Vaciaremos el buey de mar, toda su carne y la reservaremos.
- Haremos el relleno con una salsa en la que freiremos bien trinchada la cebolla, cuando este un poco dorada, añadiremos el pimiento rojo bien troceado, en trocitos pequeños y a continuación añadiremos la carne del buey de mar, mezclándola bien con la salsa.
- Echaremos una copa de brandy dejando unos segundos para que se evapore el alcohol y seguidamente añadimos la salsa de tomate, después el huevo duro triturado.
- Llenamos la carcasa con este mezcla, espolvoreamos con pan rallado cubriendo toda la mezcla poniendo encima de ésta mantequilla.
- Las ponemos a gratinar unos minutos en el grill del horno en una placa.
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