Burritos vegetarianos

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Burritos vegetarianos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 4 tortillas para taco
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento (verde, rojo o amarillo)
  • 1/2 calabacín
  • aceite
  • pimienta negra molida

Preparación

Cortaremos en cuadritos la cebolla y la zanahoria. Pelaremos 1 diente de ajo, cortándolo fino. Poner esta preparación a dorar en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
Cortaremos el pimiento en juliana y el calabacin en daditos, incorporándolos a la sartén, rehogándolos, durante 5 minutos.
Distribuiremos esta preparación en las tortillas, enrollándolas.
Podemos acompañarlas con frijoles.

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