Calamares con cebolla

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Calamares con cebolla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 800 gr. de calamares.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • 1 copita de aguardiente o de orujo blanco.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación

Limpiaremos los calamares y los cortaremos en aros, exceptuando las patas, que trocearemos.
En una cazuela, en frío, pondremos abundante aceite de oliva, los calamares, las cebollas, trinchadas finamente, los dientes de ajo y el perejil picados, los tomates triturados, el vino blanco y la copita de aguardiente u orujo blanco. Lo sazonaremos con sal y pimienta negra y los mezclaremos bien.
Taparemos la cazuela, poniéndola al fuego y dejándola cocer, muy lentamente, hasta que estén tiernos. Deben quedar con un poco de salsa.
Presentarlos en la misma cazuela.

Nota: Este plato podemos elaborfalo también, sustituyendo los calamares por pulpitos.

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