Caldo gallego


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Como hacer Caldo gallego:

Una receta típica de la gastronomía gallega, rica por sus caldos que tienen diferentes versiones. Cuando compremos los grelos tenemos que fijarnos que sean frescos y tengan un verde intenso. 

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 80 min

Ingredientes para Caldo gallego

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Caldo gallego


Caldo gallego

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  1. Pondremos las alubias en remojo la noche anterior. 
  2. Verteremos en una cazuela, el agua con el hueso de jamón, las alubias, lo coceremos durante 1 hora. 
  3. Pelaremos y trocearemos las patatas.
  4. Limpiaremos los grelos. 
  5. Añadiremos a la cazuela de las alubias las patatas y los grelos y continuaremos cociendo 20 minutos más. Le pondremos un poco de sal, teniendo en cuenta que el jamón ya es un poco salado. Servir caliente.
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