Caldo verde gallego


Como hacer Caldo verde gallego:

Lo bonito de este plato, aparte de ser un caldo sensacional, es su presentación, tal como la vemos en la foto, colocando sobre el caldo las rodajas de chorizo, muy finas y la berza. Aparte, la berza gallega es muy sabrosa.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Caldo verde gallego

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Caldo verde gallego


Caldo verde gallego

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Separaremos las hojas tiernas de la berza, eliminado el tronco y las hojas externas más duras. Las lavaremos bien y las reservaremos.
  2. Pelaremos las patatas y la cebolla.
  3. Las trocearemos y pondremos en una cazuela con agua mineral hirviendo, junto con los dientes de ajo pelados y 3 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
  5. Mientras, enrollaremos las hojas de berza y las cortaremos en tiras muy finas.
  6. Una vez cocidas las patatas y la cebolla, las sacaremos de la cazuela y las reduciremos a puré, reservando el caldo.
  7. Incorporaremos el puré de nuevo a la cazuela con el caldo y añadiremos la berza y el chorizo, cortado en rodajas, sazonándolo con sal.
  8. Cuando arranque el hervor, lo dejaremos cocer, a fuego suave, unos 15 minutos más.
  9. Serviremos el caldo, espolvoreado con perejil picado y 1 chorrito de aceite de oliva.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: caldos
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Caldo verde gallego

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!