Cañaillas (caracoles de pinchos)

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Cañaillas (caracoles de pinchos)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 12 min
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Receta de caracoles de mar, también llamada cañaillas. Un tradicional plato pescador de la Costa Brava. Sencilla de hacer y muy gustosa. 

Ingredientes

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Preparación

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  1. En una olla con abundante agua y un buen puñado de sal, pondremos las cañaillas, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, unos granos de pimienta negra y 1 chorrito de aceite de oliva.
  2. Pondremos las cañaillas con el agua fría, porque así el caracol no se contrae si el agua está hirviendo y sale más de su caparazón.
  3. Cuando arranque a hervir, las dejaremos cocer durante 12 minutos si son grandes, si son pequeñas unos 8 minutos. 
  4.  Luego las colaremos y las dejaremos enfriar. Se pueden acompañar con rodajas de limón para aliñarlas si queremos.

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Comentarios (1)

  • Bernat Martínez Martín Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín Martínez Martín18 de abril del 2016 a las 20:36

    Uno de los mejores platos de marisco, fáciles y baratos, gracias por la receta!!!


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