caracoles

Recetas de caracoles

  • Los caracoles son de esos alimentos que o los amas o los odias. Pues para los amantes os presentamos las 88 mejores recetas de caracoles que puedas ver, con tomate, arroz, estofados, salteados, vamos las mil y una maneras de como cocinarlos.
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Recetas de caracoles

Receta de Caracoles a la riojana
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Caracoles a la riojana

  Un plato que a mis familiares y amigos les encantan. Unos caracoles bien guisados, con muchos ingredientes y un poco picantes. Para la salsa, si lo acompañamos con un buen pan de calidad y un buen tinto de crianza, haremos un completo.

90 min
Receta de Caracoles de la abuela
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Caracoles de la abuela

  Nuestras abuelas, generalmente les gustaba mucho la cocina y ellas mismas elaboraban platos tradicionales, a los que incluían algún ingrediente que consideraban que les daría más sabor o aroma. Vamos, pues, a cocinar unos caracoles, a...

120 min
Receta de Caracoles al estilo aragonés
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Caracoles al estilo aragonés

  Un plato de caracoles con los que podemos disfrutar, que los elaboraremos al estilo aragonés. El picante dependerá de las guindillas que podamos añadir al guiso. Aparte de esto, quedan muy sabrosos por el resto de ingredientes con los qu...

75 min
Receta de Caracolillos de mar
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Caracolillos de mar

  Aunque no son demasiado grandes, son una delicia. Son ideales para tomarlos como un buen entrante. Muy sencillos de cocinar, en que tan solo los coceremos con un buen puñado de sal, y con el agradable sabor que aporta el laurel y un poco...

15 min
Receta de Caracoles a las hierbas
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Caracoles a las hierbas

  Una de las formas de cocinar los caracoles que a mis amigos y familiares les encantan. Acostumbro a elaborar dos salsas, una de alioli y la otra con una vinagreta que hago con aceite, vinagre, pimienta negra molida, pimentón y orégano, ...

40 min
Receta de Caracoles al horno
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Caracoles al horno

  El caracol siempre podemos cocinarlo de muchas maneras, todas ellas muy sabrosas. Hoy haremos una receta, que es bastante laboriosa, ya que tenemos que trabajar los caracoles, uno por uno. Pero el resultado final os gustará.

90 min
Receta de Caracoles a la burgalesa
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Caracoles a la burgalesa

  En nuestro país, hay mucha tradición para preparar unos caracoles. Cada población tiene un estilo propio. En nuestra receta vamos a elaborar unos caracoles en los que incluyen un chorizo propio de esta tierra burgalesa.

180 min
Receta de Caracoles a la llauna al estilo de Sidamon
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Caracoles a la llauna al estilo de Sidamon

  Si vais por la A-2, en dirección a LLeida, podéis salir y entrar en esta pequeña población, donde esta ubicado un excelente restaurante, muy familiar, Les 4 Llops, donde podéis consumir estos exquisitos caracoles, hechos en el hogar de...

30 min
Receta de Caracoles picantes
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Caracoles picantes

  Esta receta de caracoles es de las más preferidas entre mis amigos. La aprendí de mi padre, que, como buen baturro, los hacía bien picantes. Yo acostumbro a emplear 1/2 kg. de caracoles por cabeza, así podemos repetir. También si los...

75 min
Receta de Caracoles al tomillo
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Caracoles al tomillo

Vamos a ver, con tomillo solo no vamos a cocinar unos buenos caracoles, lo que sí nos dará es un excelente aroma, que nos llegará nuestro olfato y paladar. Pero vamos a ponerles más cosas, para tener un plato excepcional, como chorizo, jamón,...

90 min
Receta de Caracoles a la mantequilla de anchoas
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Caracoles a la mantequilla de anchoas

Es el estilo con el que tradicionalmente los preparan en la cocina francesa. Primero el caracol que se emplea son más grandes, por ello recomendamos comprarlos en bote. Una vez cocidos los extraen de sus caparazones eliminado la parte oscura. Des...

30 min
Receta de Caracoles con espaguetis
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Caracoles con espaguetis

Mirad que hemos mezclados ingredientes con la pasta. Pues nos faltaba combinarla con unos caracoles, que primero los coceremos y sacaremos de sus caparazones, para a continuación saltearlos en una sartén con cebolla y hierbas aromáticas. Lo rem...

60 min
Receta de Caracoles a la genovesa
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Caracoles a la genovesa

La dificultad de esta receta, es la que, después de cocerlos, se deben sacar de sus caparazones, y eliminar las vísceras (la parte oscura). Después os pasamos por harina y freiremos. Para añadir les más sabor los serviremos con ambas salsas,...

45 min
Receta de Caracoles al estilo de Alcoy
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Caracoles al estilo de Alcoy

Un estilo diferente al que tradicionalmente los guisamos. Una vez cocidos, los rehogaremos con la cebolla, los ajos y el perejil, bien picados. Lo clásico es que este sofrito lo hiciésemos primero. a partir de aquí, ya añadimos el resto de los...

60 min
Receta de Caracoles a la romana
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Caracoles a la romana

Como siempre recomendamos, los caracoles deben estar bien limpios y purgados. Después los coceremos, partiendo de agua fría, dejándolos cocer durante 20 minutos, con una ramita de tomillo, a partir de que arranque el hervor. Luego bajaremos el ...

60 min
Receta de Caracoles al ajillo
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Caracoles al ajillo

Los caracoles son un producto, que nos da pie, para hacer recetas muy variadas. Lo más importante es que los tengamos bien limpios y purgados. Esta vez, una vez cocidos vamos a hacerlos al ajillo. Podemos acompañarlos con un buen alioli, con o s...

45 min
Receta de Caracoles de la huerta sobre puré de ortigas
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Caracoles de la huerta sobre puré de ortigas

Este plato lo podemos considerar como un aperitivo, por la cantidad de caracoles que emplearemos, al cocinarlos de esta manera. Con las hierbas con los que los cocinaremos, les aportará un sabor muy agradable. Sobre todo con la crema que haremos ...

60 min
Receta de Caracoles a la extremeña
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Caracoles a la extremeña

No están mal como aperitivo. Pero como que los caracoles, tenemos infinidad de recetas, a veces un poco extrañas, por los ingredientes con los que acostumbrarnos a guisarlos. Esta vez, una vez cocidos, los acabaremos en una cazuela con la manteq...

60 min
Receta de Caracoles a la brutesca
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Caracoles a la brutesca

Una manera de cocinar unos caracoles muy particular, a la brutesca. El proceso es de asarlos, boca abajo, tapados con papel de aluminio, poniendo brasas de fuego o paja, manteniendo el fuego, hasta que estén cocidos los caracoles.  Si ademá...

45 min
Receta de Caracoles con espinacas gratinados
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Caracoles con espinacas gratinados

Parece extraña esta receta, ya que vamos a preparar unos caracoles, que una vez cocidos aparte, los vamos a elaborar con espinacas, frutos secos y crema de leche, para acabarlos en el horno, cubiertos de queso rallado, para gratinarlos. desde l...

60 min
Receta de Caracoles a la dijonnaise
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Caracoles a la dijonnaise

En Francia podemos encontrarnos en muchos comercios estos caracoles envasados. Son de gran tamaño, por lo que nos permite rellenarlo con la preparación que detallamos en la receta. Es un plato muy típico.

30 min
Receta de Caracoles al queso de cabra
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Caracoles al queso de cabra

En Francia se acostumbra a consumir este tipo de caracol, que es de gran tamaño. Generalmente los preparan de una manera, que una vez los han cocido, los sacan de sus conchas, eliminado la parte oscura del caracol y los rellenan con una mezcla de...

45 min
Receta de Caracoles pueblerinos
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Caracoles pueblerinos

Personalmente, esta receta es una de las más sabrosas, por todos los ingredientes con que vamos a guisar estos caracoles, con su jamón serrano, chorizo (que puede ser picante( y el tocino enverado, además del sofrito de ajo y cebolla. Como pica...

75 min
Receta de Caracoles a la maña
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Caracoles a la maña

Esta versión, es una de las formas de cocinar por tierras aragonesas, aunque tenemos otras recetas en esta web, que son más completas, ya que les añaden jamón y chorizo. Si además los queremos picantes, los cocinamos con las gu indillas.

60 min
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