Chicharrones de pollo

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Chicharrones de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 pollo de 1,5 kg. aproximadamente.
  • aceite de girasol para freir.
  • Para la maceración:
  • .
  • 6 cucharadas de salsa china (salsa soya).
  • 1/3 de taza de zumo de limón.
  • 1 1/2 cucharaditas de sal.
  • Para la mezcla de harina:
  • 2 tazas de harina.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 2 cucharaditas de paprika.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Para acompañar:
  • 1 o 2 limas.

Preparación

1.- Lavaremos y secaremos bien el pollo troceado en trozos pequeños.

2.- Mezclaremos en un recipiente el jugo de limón, la salsa china y 1 cucharadita y media de sal.

3.- Pondremos a macerar los trozos de pollo en esta mezcla, durante un mínimo de 1/2 hora, removiéndolo de vez en cuando.

4.- Mezclaremos en una bolsa de plástico un poco grande, la harina, la pimienta negra molida, la paprika y 1/2 cucharadita de sal.

5.- Introduciremos los trozos de pollo bien escurridos de la maceración y sacudiremos la bolsa para que los trozos queden bien sazonados.

6.- Pondremos una sartén con abundante aceite bien caliente e iremos echando los trozos de pollo, sacudiéndolos un poco, para eliminar el exceso de harina, friéndolos hasta que estén bien doraditos y crujientes.

Los emplataremos acompañados de rodajitas de lima.

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