Coles de Bruselas a la polonesa

(2 comentarios)
Coles de Bruselas a la polonesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 kg. de coles de Bruselas.
  • 2 huevos duros.
  • 80 gr. de mantequilla.
  • 15 gr. d epan rallado.
  • perejil.
  • 1 limön (su zumo).
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación

Coceremos las coles de Bruselas, hasta que estén al dente (unos 20 minutos aproximadamente). Las escurriremos y las saltearemos en una sartén con 50 gr. de mantequilla.
Fundiremos el resto de mantequilla, al baño María, sazonándola con sal, pimienta y el zumo de limón.
Pondremos las coles de Bruselas en una fuente caliente, echando los huevos duros picados, el perejil trinchado, el pan rallado y la mantequilla fundida.
Servir caliente.

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Comentarios (2)

  • Francisco Mauricio Carmona Esteban Carmona Esteban
    Francisco Mauricio Carmona Esteban Carmona Esteban20 de febrero del 2012 a las 11:30

    ¿Cuánto tiempo tienen que cocer las coles para estar "al dente"?

  • Francesc Martínez Recio Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio Martínez Recio20 de febrero del 2012 a las 13:49

    Hola Mauricio, pues la cocción es de unos 20 minutos aproximados. Lo añadiré a la receta que se me había olvidado.


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