Conejo con salsa de limón
Como hacer Conejo con salsa de limón:Para aportarle más sabor al conejo, siempre tenemos que aderezarlo de muchas maneras. Con hierbas aromáticas, salsas, etc. Primero lo maceraremos, para que adquiera más sabor y luego lo asaremos en la barbacoa, acompañándola con una salsa de limón.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Conejo con salsa de limón
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- Para 4 personas
- Para la salsa de limón:
Como hacer Conejo con salsa de limón
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- Mezclaremos el laurel desmenuzado, con un poco de tomillo y romero, la ralladura de limón y su zumo, y el aceite de oliva.
- Cortaremos el conejo en trozos, salpimentándolos, colocándolos en un recipiente hondo, vertiendo por encima la preparación anterior, dejándolos macerar durante 3 horas.
- Asaremos el conejo en la barbacoa, dándoles vueltas, hasta que estén bien asados.
- Los serviremos acompañados con la salsa de limón, en una salsera aparte.
- Para elaborar la salsa de limón: Pondremos la mantequilla en un recipiente al baño María.
- Cuando esté fundida, añadiremos la harina, removiéndola, hasta que se dore ligeramente.
- Agregaremos la mostaza y el zumo de 3 limones.
- La retiraremos del fuego, incorporando la yema de huevo, mezclándola bien. Servir caliente.
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