Croquetas de merluza
Como hacer Croquetas de merluza:Para estas fiestas, podemos preparar, como entrantes, unas croquetas variadas. Por ejemplo, esta receta podría ser una de ellas, son exquisitas. Podeis combinarlas con otras de pollo o las que más os gusten. En esta web podeis encontrar varias.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Croquetas de merluza
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Como hacer Croquetas de merluza
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- En una sartén pondremos la mantequilla y un poquito de aceite, freiremos la merluza sin espinas y las gambas peladas, reservándolas.
- En el mismo aceite pocharemos la cebolla muy picadita.
- Cuando la cebolla esté blandita, le incorporaremos la harina, removiéndola bien, para que no se pegue.
- Le incorporaremos la leche, poco a poco, siempre removiéndola y la sazonaremos.
- Desmenuzaremos la merluza y cortaremos las gambas a trocitos pequeñitos.
- Incorporaremos el pescado a la masa, mezclaremos bien, rectificando de sal si fuera necesario.
- Colocaremos la masa en un bol, la cubriremos con papel film, pegándolo a la masa, para que no se nos reseque. Lo introduciremos en el frigorífico. Si puede ser de un día para otro.
- Formaremos las croquetas con 2 cucharas o con las manos.
- Las pasaremos por huevo batido y después por pan rallado.
- Las freiremos en abundante aceite caliente y las iremos depositando en papel absorbente. Ahora sólo nos queda comerlas bien calentitas.
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