Ensalada de frutas y gambas

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Ensalada de frutas y gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 pomelo.
  • 1 naranja.
  • 1 pepino.
  • 1/2 piña natural.
  • 2 manzanas ácidas.
  • 300 gr. de gambas.
  • 1 limón (su zumo).
  • 1 yogur natural.
  • 4 cucharadas de nata líquida.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación

Pelaremos el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca y separando los gajos, sin la piel interna.
Pelaremos el pepino y lo cortaremos a dados.
Cortaremos también la piña en dados y la manzana, sin pelar, en gajos no demasiado grandes.
Colocaremos todos, de manera decorativa, en forma de abanico, sobre 4 platos individuales.
Coceremos las gambas al vapor, durante 3 minutos. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las sazonaremos con sal, pimienta negra y unas gotas de zumo de limón, colocándolas en el centro de los platos.
Meclaremos el yogur con la nata líquida, la salsa de soja y el zumo de limón, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolos bien, hasta obtener una salsa homogénea.
Cubriremos las ensaladas con esta salsa.

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