Espaguetis con sardinas en aceite

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Espaguetis con sardinas en aceite
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 400 gr. de espaguetis.
  • 1 lata de sardinas en aceite.
  • 1 cebolla.
  • 300 gr. de tomates maduros.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • orégano.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación

En una cacerola, rehogaremos la cebolla, picada muy fina, en el aceite, a fuego muy lento, hasta que esté transparente. Seguidamente añadiremos los tomates, pelados y sin semillas, picados, dejándolos cocer, durante 10 minutos, a fuego suave. Salpimentaremos.
Sacaremos la espina central de las sardinas en aceite, las chafaremos un poco con el tenedor y las añadiremos a la salsa, dejándolas cocer unos 5 minutos más. La aromatizaremos agregando 1 cucharada de vinagre, dejándola evaporar. La reservaremos en caliente.
Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos poniéndolos en una bandeja y los espòlvorearemos con orégano, vertiendo la salsa por encima.
Servir recién terminada la preparación.

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