Fajitas mexicanas
Como hacer Fajitas mexicanas:Una de las comidas más populares de tierras mexicanas, las fajitas. Se pueden rellenar bien con carnes o con vegetales. Esta vez las haremos rellenas con carne de ternera y unas hortalizas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Fajitas mexicanas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el adobo:
- Para el relleno:
- Para acompañar:
Como hacer Fajitas mexicanas
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- Cortaremos la carne de ternera en tiras de unos 10 cm. de largo.
- Las colocaremos sobre una bandeja y las cubriremos con el adobo que haremos con el zumo de lima, el ajo picado, el pimentón picante y el tequila, dejándolas reposar en la nevera, unas 12 horas.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas finas.
- Lavaremos los pimientos y los cortaremos en tiras.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los pimientos, hasta que estén tiernos (unos 20 minutos).
- Freiremos las tiritas de carne en una sartén con un poco de aceite, durante 5 minutos, a fuego fuerte.
- Las mezclaremos con la cebolla y los pimientos, sazonándolo todo con sal y pimienta.
- Calentaremos las tortillas en una sartén antiadherente, sin aceite, colocando un poco de relleno en el centro de cada una de ellas.
- Las enrollaremos ligeramente y doblaremos uno de sus extremos.
- Las podemos acompañar con lechuga, frijoles negros cocidos, guacamole, arroz a la mexicana, salsa cruda de tomate y maíz dulce cocido.
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