Falda de ternera rellena al horno
Como hacer Falda de ternera rellena al horno:Aprovecharemos una pieza de ternera, como es la falda. Le haremos un relleno con mucha variedad de sabores, que, aparte de las verduras, le añadimos el requesón y el queso, además del huevo, con un resultado muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Falda de ternera rellena al horno
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- Para 4 personas
Como hacer Falda de ternera rellena al horno
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Cortaremos el apio, le cebolla y la zanahoria, en trozos no muy grandes, rehogándolos en una sartén con aceite de oliva.
- Una vez dorados (unos 15 minutos), los pondremos en un bol, agregándole el requesón, el queso rallado, el perejil picado y el huevo, mezclándolo todo muy bien, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Extenderemos la pieza de ternera y repartiremos el relleno anterior. La enrollaremos coseremos, para que no se salga el relleno.
- Seguidamente la doraremos en una bandeja o cazuela grande, que pueda ir al horno, con la mantequilla y el aceite.
- La salpimentaremos y la rociaremos con el jerez.
- Introduciremos la carne en el horno, condimentada con 1 diente de ajo y las ramitas de romero, dejándola cocer, durante 40 minutos. Si fuese necesario, añadiríamos un vasito de agua mineral, para que no se nos seque demasiado. La serviremos cortada en lonchas.
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