Gratinado de patatas y acelgas
Como hacer Gratinado de patatas y acelgas:Un plato sencillo, no por ello menos sabroso, donde a un puré de patatas, lo mezclaremos con unas acelgas y algo de jamón serrano, para darles algo más de sabor. Podemos sustituir el jamón con tocino ibérico o con panceta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Gratinado de patatas y acelgas
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Como hacer Gratinado de patatas y acelgas
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- Prepararemos el puré de patatas en un cazo con 1/2 l. de agua mineral, la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Limpiaremos las acelgas, las cortaremos a trocitos, cociéndolas en agua hirviendo con sal.
- Cuando estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos y trincharemos.
- Picaremos la cebolla y la rehogaremos en una sartén con aceite, cuando empiece a dorarse, agregaremos los ajos y 1 cucharada de perejil picados, el jamón cortado en tiritas y las acelgas, salteándolas unos minutos más.
- Mezclaremos todo con el puré de patata, lo extenderemos en una fuente de ir al horno, vertiendo por encima los huevos batidos.
- Introduciremos la fuente en el horno, previamente calentado, gratinando, hasta que nos quede la superficie dorada, de 5 a 10 minutos.
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