Helado de sandía

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Helado de sandía
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 sandía pequeña.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 250 gr. de nata.

Preparación

1.- Vaciaremos la sandía, retiraremos las pepitas y trituraremos la pulpa.

2.- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.

3.- Añadiremos la nata y el puré de sandía, mezclándolo bien y por último incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.

4.- Lo verteremos en un recipiente y lo dejaremos en el congelador de 2 a 3 horas. En la primera hora, lo sacaremos y rasparemos con un tenedor, para romper los cristales de hielo, repitiendo la operación media hora después, dejándolo después el tiempo estipulado, obtendremos un helado más esponjoso.

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