Ensalada de palmitos


Como hacer Ensalada de palmitos:

El palmito es un vegetal muy rico en minerales, sobre todo de Potasio, ideal para emplearlo para ensaladas, como va a ser en nuestro caso. Como lo venden en conserva, podemos utilizarlo todo el año.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ensalada de palmitos

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Como hacer Ensalada de palmitos


Ensalada de palmitos

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  1. Escurrir y trocear los palmitos.
  2. También haremos lo propio con las zanahorias encurtidas.
  3. Lavaremos y escurriremos los canónigos.
  4. Pelaremos y picaremos la cebolla finamente.
  5. Picaremos también el jamón York.
  6. En una sartén con aceite, saltearemos a fuego vivo, la cebolla y el jamón York. Lo sacaremos y escurriremos sobre papel de cocina absorbente.
  7. En la misma sartén agregaremos el vino para desglasar.
  8. Seguiremos con la cocción, hasta que se reduzca, añadiendo sal y pimienta, apartándola del fuego.
  9. Montaremos los platos con las verduras, el salteado de jamón y lo regaremos todo con la reducción de salsa.
  10. Desmenuzaremos un huevo duro y lo esparciremos por encima. Servir de inmediato.
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