Lazos con verduras de primavera

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Lazos con verduras de primavera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 300 gr. de pasta de lazos.
  • 250 gr. de guisantes.
  • 100 gr. de judías verdes.
  • 2 zanahorias.
  • 2 tomates.
  • 1 taza de mahonesa.

Preparación

En una olla con agua y sal, coceremos los lazos hasta que estén "al dente". La escurriremos y refrescaremos debajo del grifo y las pondremos en una bandeja.
Limpiaremos las judías verdes, eliminando las hebras y cortándolas a trocitos.
Lavaremos y rasparemos las zanorias y las cortaremos a daditos.
Coceremos las verduras en poca agua y muy poca sal, empezando por las zanahorias y a los 5 minutosañadiremos los guisantes. 3 mintos más tarde agregaremos las judias,dejándolas cocer 5 minutos más.
Escurriremos las verduras.
Pelaremos los tomates y los cortaremos a dados, eliminando las pepitas.
Mezclaremos todas las verduras con la pasta. Rectificaremos de sal y la acompañaremos con una mahonesa en una salsera aparte.

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