Macarrones con espárragos

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Macarrones con espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 350 gr. de macarrones.
  • 200 gr. de puntas de espárragos verdes.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 ramito de tomillo fresco.
  • 1 ramito de mejorana fresca.
  • 2 huevos duros.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación

Lavaremos las puntas de espárragos y las coceremos en un cazo con un poco de agua y sal, hasta que estén al dente (unos 8 minutos).
Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
Mientar pondremos en una cazuela pequeña con mantequilla, las puntas de los espárragos, bien escurridas y las hierbas aromáticas, bien picadas, salpimentándolo todo.
Escurriremos los macarrones, colocándolos sobre una bandeja. Añadiremos las puntas de espárragos y espolvorearemos por encima los huevos duros rallados. Removerlos y servirlos de inmediato.

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