Natillas de chocolate con nata de cítricos

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Natillas de chocolate con nata de cítricos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas sin gluten

Alergias

Con la mezcla del chocolate con los cítricos, obtenemos un delicioso postre, diferente y sorprendente.

Ingredientes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la nata de cítricos:
    • Para decorar:

Preparación

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  1. Prepararemos las natillas, fundiendo el chocolate, troceado, con 2 cucharadas de agua mineral.
  2. Hervir la leche con la vainilla abierta a lo largo.
  3. Batir las yemas con el azúcar, hasta que estén espumosas.
  4. Verter la leche hirviendo sobre las yemas y removerlo bien.
  5. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo.
  6. Cocerlo en un cazo al baño María, hasta que espese un poco, sin dejar de remover.
  7. Rellenar las copas  donde se vaya a servir y dejar enfriar en el frigirífico.
  8. Para la nata de cítricos, preparar un almíbar con 100 ml. (1/2 vaso) de agua, el azúcar y las cortezas de los cítricos ralladas.
  9. Colar y reservar las cortezas.
  10. Montar la nata añadiendo poco a poco el almíbar.
  11. Cuando ya esté montada la nata, agregar con mucho cuidado las claras montadas. Reservar en frío.
  12. Presentación: Con la ayuda de una manga o con una cucharita cubrir las copas con la nata de cítricos, añadiendo las cortezas picadas y confitadas.
  13. Decorar con una hojita de menta.

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