Pan judío

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Pan judío
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 145 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1.200 gr. de harina
  • 50 gr. de levadura de cerveza
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 l. de agua
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de semillas de anisetes
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

1.- Diluiremos el azúcar, la sal y la levadura en el agua caliente, reservando 2 cucharadas de agua.

2.- Tamizaremos la harina.

3.- Pondremos la harina en un recipiente grande o sobre el mármol.

4.- Haremos un hueco en el centro y añadiremos la mezcla de agua con la sal, azúcar y levadura.

5.- Le agregaremos el aceite, los huevos y los anisetes, amasándolo bien.

6.- Taparemos la masa muy bien, con un paño de cocina, para que no se enfríe la masa, dejándola reposar, durante 1 hora, hasta que aumente su tamaño.

7.- Pasado este tiempo, la moldearemos a gusto. Bien en forma de trenzas, de bollos, en espiral o en forma de fantasía.

8.- Colocaremos los panes sobre una mesa de madera, cubriéndolas de nuevo, dejándolas reposar, otra 1/2 hora.

9.- Pasado este tiempo, pintaremos los panes con la yema mezclada con el agua reservada y los espolvoreamos con las semillas de sésamo.

10.- Los introduciremos en el horno precalentado a 190º C., durante 1 hora, aproximadamente.

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