Panojas malagueñas


Como hacer Panojas malagueñas:

Las panojas es un plato muy típico andaluz. Se denominan así por la manera de colocar los boquerones en forma de abanico. Acopañarlas con un buen vino amontillado o una cerveza.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 20 min
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Ingredientes para Panojas malagueñas

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Como hacer Panojas malagueñas


Panojas malagueñas

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  1. Limpiar bien los boquerones, dejarlos escurrir y secarlos con un paño de cocina y los sazonamos con sal.
  2. Los enharinamos, uniendo por la cola cada 6 boquerones, en forma de abanico, constituyendo las denominadas "panojas".
  3. Calentamos el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, freimos las panojas, procurando que no se peguen unas con otras, han de quedar doraditas.
  4. Retirar de la sartén y servir bien calientes, recien hechas. Puede acompañarse de ensalada verde.
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