Pastel al ron

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Pastel al ron
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

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  • 180 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 80 gr. de maicena
  • 3 copitas de ron negro
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 naranja (su zumo y su ralladura)
  • 1 limón (su zumo y su ralladura)

Preparación

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Untaremos con mantequilla un molde, estilo plum cake, y espolvorearlo con harina.
Calentaremos el horno a 180º C.
Batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporaremos entonces los huevos, uno a uno.
Mezclaremos la harina, la maicena y la levadura en polvo. Añadiremos la mezcla anterior, de mantequilla huevos y azúcar.
A cucharadas, incorporaremos a la masa el ron, el jugo de limón y el de naranja, además de sus ralladuras, mezclándolo todo muy bien, hasta obtener una masa homogénea.
Lo verteremos en el molde anterior, alisando la superficie y lo dejaremos cocer, durante más o menos de 60 a 65 minutos, en la parte baja del horno.
Lo desmoldearemos, dejándolo entibiar un poco.

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