Pastel de trucha asalmonada
Como hacer Pastel de trucha asalmonada:Si tenemos la suerte de encontrar truchas asalmonadas, comprobaréis que el sabor es muy diferente al de la trucha criada en piscifactoría. Prepararemos este pastel empleando trucha ahumada y la trucha asalmonada, un entrante realmente de alta calidad.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Pastel de trucha asalmonada
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- Para 4 personas
- Para adornar:
Como hacer Pastel de trucha asalmonada
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- Forraremos un molde rectangular con las lonchas de trucha ahumada.
- Limpiaremos las truchas asalmonadas, retirándoles pieles y espinas.
- Las pasaremos por la batidora junto con el caldo de pescado y la nata, hasta obtener un puré fino, sazonándolo con sal, pimienta y las hierbas aromáticas, picadas finamente.
- Verteremos en el molde la preparación anterior y lo coceremos en el horno precalentado a 180?°C. al baño María durante unos 25 minutos, hasta que haya cuajado.
- Lo desmoldaremos cuando esté frío.
- Presentarlo adornado con unas hojas de escarola y unos rabanitos.
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