Pastel frío de arroz con bonito

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Pastel frío de arroz con bonito
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin gluten

Alergias

En delicioso y sabroso entrante, donde la combinación de todos estos ingredientes, nos dan un agradable resultado. Acompañarlo con un buen vino blanco afrutado, tipo macabeo o verdejo.

Ingredientes

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Preparación para Pastel frío de arroz con bonito

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  1. Coceremos el arroz en agua hirviendo con sal y 1 chorrito de aceite, opcionalmente podemos añadirle 1 diente de ajo o 1 trocito de cebolla, durante 12 minutos, dejándolo que hierva a borbotones.
  2. Una vez cocido, lo refrescaremos con agua fría, dejándolo escurrir para que se seque.
  3. Por otro lado, demenuzaremos el bonito y prepararemos un molde tipo plum cake, forrado con papel de aluminio.
  4. A continuación iremos echando una capa de arroz y encima el bonito desmigado bien prensado.
  5. Seguiremos con otra capa de arroz, una capa de salsa de tomate, otra capa de bonito y así sucesivamente, terminando con una capa de arroz, aplastándolo bien, para que quede firme y no haya problemas a la hora de desmoldarlo.
  6. Lo dejaremos en la nevera, durante 3 horas.
  7. Al cabo de ese tiempo lo sacaremos y desmoldaremos con cuidado.
  8. Cubriremos el pastel con salsa mahonesa, adornándolo por encima con unas aceitunas verdes y negras deshuesadas y alrededor colocaremos los pimientos rojos cortados a tiras.

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