Patatas asadas con queso

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Patatas asadas con queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 200 gr. de queso rallado para fundir
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • pimienta

Preparación

1.- Lavaremos las patatas sin pelar y las coceremos en abundante agua con sal, durante 20 minutos. También podemos cocerlas en el microondas.

2.- Las dejaremos enfriar un poco. Las secaremos y las partiremos por la mitad, siempre sin pelarlas.

3.- Haremos un hueco en el centro, con una cucharilla, reservando la patata retirada, salpimentándolas al gusto.

4.- En un cazo, pondremos la nata líquida, calentándola, a fuego lento, mezclándola con la mitad del queso rallado, para que se funda.

5.- Retiraremos el cazo del fuego y le añadiremos 1 cucharada de mantequilla, la patata reservada y 1 yema de huevo.

6.- Con esta mezcla, rellenaremos las patatas, espolvoreándolas con la otra mitad de queso rallado, gratinándolas en el horno.

Servir calientes.

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