Patatas salteadas con setas

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Patatas salteadas con setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 4 patatas.
  • 200 gr. de setas de cardo o champiñones.
  • 2 cebolletas.
  • 150 gr. de panceta ahumada.
  • 1 diente de ajo.
  • aceite de oliva.
  • orégano.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación

Lavaremos las patatas y las coceremos en una olla con agua y sal, durante unos 25 minutos. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las cortaremos en rodajas.
Doraremos el diente de ajo en una sartén con aceite de oliva, retirándolo, una vez dorado. Freiremos la panceta, cortada a a cuadritos, las cebolletas cortadas a tiras y las setas de cardo o los champiñones, cortados a trozos. Cuando las verduras estén tiernas, agregaremos las patatas. Las espolvorearemos con orégano, sal y pimienta, dejándolas cocer, para que se mezclen los sabores.

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