Peras al Cointreau

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Peras al Cointreau
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 6 peras maduras.
  • 150 gr.de azúcar.
  • 1 copa de Cointreau.
  • 500 gr. de nata montada.
  • 2 cucharaditas de mermelada de grosella.
  • 100 gr.de almendras picadas.
  • agua mineral.
  • Para la salsa de chocolate:
  • 250 gr. de cobertura de chocolate del 70% de cacao.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 200 ml. de agua mineral.
  • 100 gr. de mantequilla.

Preparación

1.- Pelaremos las peras, conservando el rabito.

2.- Las pondremos en un cazo, con agua mineral que las cubra.

3.- Añadiremos el Cointreau, el azúcar y la mermelada de grosella, dejándolas cocer, hasta que se ablanden, unos 20 minutos. Las dejaremos enfriar en su almíbar.

4.- Las serviremos colocándolas en una fuente redonda con la nata montada en el centro, rodeándola con las peras y decoradas con las almendras picadas.

5.- Las acompañaremos con una salsa de chocolate.

Para hacer la salsa de chocolate:
1.- Pondremos un cazo al baño María, donde derretiremos el chocolate, junto con la mantequilla y el agua, removiéndolo, hasta obtener una consistencia cremosa.

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