Pescado embarrado
Como hacer Pescado embarrado:El embarrado que denominamos en la receta, se refiere a la preparación que haremos con los dientes de ajo, el pimentón dulce, los cominos y el vinagre, que alcubrir el pescado con ella, nos da la sensación del color de la tierra. Esta elaboración le dará un agradable sabor al pescado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pescado embarrado
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- Para 4 personas
Como hacer Pescado embarrado
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- Coceremos las patatas con la piel, en agua hirviendo con sal, durante 15 minutos.
- Mientras tanto, freiremos el pescado que hayamos comprado enharinado. Lo escurriremos y pondremos en una fuente de servir.
- Prepararemos la salsa, pelando los dientes de ajo, cortándolos en trozos grandes y poniéndolos en un mortero con un poco de sal y los majaremos.
- Añadiremos el comino y lo machacaremos de nuevo.
- Agregaremos el vinagre, 3 cucharadas del aceite que hemos empleado para freír el pescado y el pimentón.
- Lo mezclaremos bien y verteremos esta salsa por encima del pescado, adornando la fuente, poniendo alrededor las patatas cocidas sin pelar.
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