Rollitos de puerro rellenos de requesón


Como hacer Rollitos de puerro rellenos de requesón:

Probad a hacer estos deliciosos rollitos de puerro, rellenos de requesón, muy dietéticos. Parecen ser muy laboriosos, pero si lo intentais, vereis que excelente resultado.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
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Ingredientes para Rollitos de puerro rellenos de requesón

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Como hacer Rollitos de puerro rellenos de requesón


Rollitos de puerro rellenos de requesón

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  1. Condimentar la pechuga de pollo con las hierbas y el ajo; freirla en una sartén con una nuez de mantequilla.
  2. Pasar por la batidora el requesón, el huevo duro, 2 cucharadas de parmesano en polvo y una pizca de sal.
  3. Cortar en lonchas la pechuga y mezclar con la crema de requesón.
  4. Enrollar los puerros, que ya hemos escaldado con anterioridad, y rellenarlos con ella.
  5. Saltear 1 diente de ajo con un poco de aceite; añadir el pimiento y el calabacín, cortados en dados; rehogar todo durante 1 minuto, y retirar el ajo.
  6. Trasladar las hortalizas a un bol, agregándoles sal, 1 vaso de aceite, 1 chorrito de vinagre y otro de agua. Batir lo suficiente como para obtener una salsa gruesa, y distribuirla en una fuente.
  7. Disponer encima los rollitos, rodeándolos con unas rodajas de salchichón.
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