Como se acercan los días de Cuaresma, es costumbre por estas fechas, elaborar estas deliciosas torrijas. Procuraremos que el pan sea del día anterior. Como comprobaréis la receta es muy sencilla. Espero que os guste, ya contaréis si las hac�...
Este delicioso plato, la primera vez que pude saborearlo, fue visitando el País Vasco. Quien no haya disfrutado alguna vez este producto, debe hacerlo, pues es la parte más exquisita de la merluza. Son unos artistas los cocineros vascos...
Para asar manzanas en el horno, la clase que mejor va, son las Gol den. Esta vez las prepararemos con el azúcar tradicional, el sabor y aroma de la canela, bañadas con el jerez dulce.
Si viajáis por el País Vasco alguna vez, no dejéis de probar esta exquisita sopa de pescado, muy rica en ingredientes, con un gran aporte de deliciosos sabores y aromas.
El bacalao, lo hacemos como lo hagamos, siempre nos va a tener un resultado excelente. Tenemos infinidad de recetas que lo demuestran. Esta vez vamos a cocinarlo de una manera muy sencilla, eso sí, partiremos de unos buenos lomos, para p...
Una receta espectacular. La combinación de unas excelentes judías del ganxet con unas cocochas de bacalao, nos dará un resultado realmente sabroso . Podemos disponer de otro tipo de judías blancas. Una mezcla de sabores muy agradables....
Un buen potaje siempre dicen que alimenta el alma. Y es que entona el estómago y a la vez disfrutamos con el rico sabor que nos da el bacalao junto con las legumbres. Lo podemos comer como plato único, o con una ensalada verde o unos es...
En la cocina catalana, hace ya muchos años que empezaron a combinar legumbres con mariscos y pescado. Hoy vamos a elaborar y además de una manera muy rápida, unas alubias blancas que ya hemos comprado cocidas con unos berberechos. Una ...
Ahora que vamos a tener en nuestros mercados los guisantes del Maresme (Cataluña), lo aprovecharemos para elaborar este delicioso puré.
Estos rollitos de berenjena, rellenos de gambas, podemos ofrecerlos como aperitivos o como un entrante. Muy fáciles y rápidos de preparar. Además de ambos ingredientes tenemos todo el año. Podemos sustituir las gambas por langostinos ...
Una de las cocas más sencillas y sabrosas que podemos elaborar. Emplearemos masa de pizza y unos piñones.
Sencilla y sabrosa, es esta receta de habas, aprovechando de que estamos en plena temporada. También podemos hacerlas el resto del año, empleando congeladas. Las guisaremos con un sofrito de cebolla, zanahoria y ajo, cocidas con el vino b...
Fantástica manera de elaborar un bacalao, la combinación de una samfaina con la muselina de ajos tiernos, hacen que de este plato un manjar de los dioses. Este pescado tiene su carne tan apetitosa, que siempre obtendremos un excelente res...
Para realizar un carpaccio con carnes, como las comemos crudas, aunque las marinemos, tienen que ser de primera calidad. Vamos a emplear una aparte del cerdo ibérico que es la presa, que combinaremos con manzana verde y queso ahumado. Pa...
Si viajáis por tierras aragonesas, os encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes este plato tan típico, de sabroso ternasco de la tierra. Nosotros vamos a trasladaros esta estupenda receta. Casi podemos considerarlo como plato...
Una de las maneras de cocinar una hermosa lubina salvaje, a la sal. De esta manera podemos apreciar realmente el exquisito sabor de sus carnes, sin aditivos. Una receta para incluirla en nuestros menús festivos .
Una glotonería es lo que vamos a proponer. La receta la haremos para dos personas, pero si sois más, ya sabéis, a multiplicar. Unos piñones caramelizados.
Para entretenernos y preparar una mermelada en nuestra cocina, si seguís los pasos de esta receta, comprobaréis que es muy sencilla. Tendremos la seguridad de que no llevan conservantes, que pueden ser malos para nuestra salud. Esta vez...
Con los ingredientes que lleva este plato, casi podemos considerarlo como plato único, o podemos hacernos primero una ensalada de lechugas. Vamos a elaborar un plato de macarrones con carne de vaca. Muy sabrosos.
El ajo cabañil es una salsa que se elabora machacando una cabeza de ajos entera, diluida con el vinagre y el agua mineral, muy ideal para carnes asadas. En esta receta la vamos a emplear, para darles sabor a estas chuletitas. Regarlas con u...
Un plato que a mis familiares y amigos les encantan. Unos caracoles bien guisados, con muchos ingredientes y un poco picantes. Para la salsa, si lo acompañamos con un buen pan de calidad y un buen tinto de crianza, haremos un completo.
Una magnífica manera de cocinar unos buenos trozos de bacalao, que acabaremos de cocinar en el horno, con una salsa que haremos con ajo y pimentón. Además, se suele acompañar de unas judías blancas cocidas. Realmente sensacional, digno...
Excelente receta, para guisar unas codornices. Un plato que podemos encontrarlo en muchos de los buenos restaurantes que existen por tierras toledanas. Acompañarlas con un buen tinto manchego de reserva.
Si hemos tenido suerte de encontrar setas de calabaza, (boletus edulis, ceps), podemos preparar esta sabrosa terrina de ternera con estas setas, aunque también le añadiremos unos pies de cerdo cocidos. Aunque la temporada ha sido mala, ...
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