Salsa de queso parmesano

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Salsa de queso parmesano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 40 gr. de queso parmesano.
  • 50 gr. de nueces peladas.
  • 1 filete de anchoa en aceite.
  • 50 ml. de vinagre de Módena.
  • 150 ml. de aceite de oliva extra virgen.

Preparación

1.- Pondremos en el vaso de la batidora el queso parmesano troceado, las nueces peladas, el filete de anchoa en aceite, el vinagre de Módena y el aceite de oliva.

2.- Lo trituraremos bien, hasta obtener una salsa cremosa.

3.- Lo reservaremos, tapado, en el frigorífico hasta el momento de hacerla servir.

Es ideal para aliñar ensaladas y pastas.

Si nos sobra, podemos guardarlo en un recipiente hermético, en la nevera, para otras ocasiones.

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