Como hacer Solomillo de cerdo con cebolla confitada:Para la caramelizar la cebolla, debemos tener mucha paciencia. Cuanto más lento la cocinemos, mucho mejor. Hemos puesto 90 minutos, pero hay cocineros que emplean hasta cuatro horas, eso sí, siempre a juego muy lento, que en la primera hora, aun no veamos resultados. Después, para esta receta, freiremos unos buenos solomillos de cerdo, que luego cortaremos en filetes, a la hora de servirlo.
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