Solomillo de cerdo con salsa de cítricos
Como hacer Solomillo de cerdo con salsa de cítricos:Un guiso perfecto para unos sabrosos solomillos de cerdo, los cuales cocinaremos con la suma de los cítricos. Una exquisita mezcla de sabores agridulces.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Solomillo de cerdo con salsa de cítricos
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Como hacer Solomillo de cerdo con salsa de cítricos
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- Pelaremos los pomelos y la naranja, retirándoles también la piel blanca que cubre la pulpa.
- Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, separaremos los gajos con delicadeza y los reservaremos.
- Salpimentaremos los solomillos y los doraremos en una sartén con aceite, durante 4 minutos por cada lado.
- Bajaremos el fuego, lo taparemos dejándolo cocer durante 5 minutos más.
- Retiraremos los solomillos de la sartén, manteniendo los solomillos tapados en un lugar caliente, para que no se nos enfríe.
- En la misma sartén, derretiremos la mantequilla añadiendo el vinagre y el zumo de pomelo, del que reservaremos 3 cucharadas.
- Lo dejaremos hervir durante 1 minuto, le agregaremos la miel y la maizena diluida en el zumo de pomelo reservado.
- Incorporaremos los gajos reservados, dejándolos cocer durante 3 minutos más, retirándolos del fuego y salpimentándolos.
- Cortaremos el solomillo en rodajas, repartiéndolas en 4 platos.
- Incorporaremos los cítricos y su salsa, decorándolo con las frambuesas cortadas por la mitad y un tallo de cebollino abierto por la mitad.
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