Sopa campesina

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Sopa campesina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 400 gr. de patatas.
  • 300 gr. de zanahorias.
  • 1 huevo duro.
  • 1 cebolla.
  • 1 cubito decaldo concentrado de carne.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • perejil.
  • sal

Preparación

Cortaremos a cuadritos, las patatas peladas, las zanahorias, la cebolla, el huevo duro y el jamón.
Colocaremos todas las verduras en una olla con agua, con un poco de sal. poniéndola al fuego. A mitad de la cocción, agregaremos un chorrito de aceite de oliva y el cubito de caldo concentrado, dejándolas cocer en total, unos 30 minutos, a fuego suave.
Serviremos la sopa campesina, espolvoreada con perejil picado.

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