Tartaletas de roquefort y almendras

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Tartaletas de roquefort y almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • masa quebrada.
  • 75 gr. de queso roquefort.
  • 50 gr. de almendras crudas molidas.
  • 3 huevos.
  • 1 bote de nata líquida.
  • sal.

Preparación

Pasaremos por la batidora el queso roquefort, las almendras crudas molidas, la nata líquida y las yemas de huevo, hasta obtener un puré fino. Lo sazonaremos con 1 pellizco de sal y añadiremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Extenderemos la masa quebrada con el rodillo, forrando con ella los moldes individuales de tartaleta.
Los rellenaremos con la preparación anterior, introduciéndolos en el horno precalentado a 180º C. durante 20 minutos, más o menos.

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