Acelgas rehogadas con bacon

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Acelgas rehogadas con bacon
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Acelgas rehogadas con bacon

  • 3/4 kg. de acelgas.
  • 3/4 kg. de patatas.
  • 200 gr. de bacono en lonchas.
  • 2 cubitos de caldo concentrado.
  • 2 dientes de ajo,
  • 2 cucharadas de harina.
  • aceite de oliva.
  • sal

Preparación para Acelgas rehogadas con bacon

1.- Limpiaremos bien las acelgas y las cortaremos en trozos regulares.

2.- Pelaremos y trocearemos las patatas.

3.- Las coceremos en agua hirviendo, con los cubitos de caldo desmenuzados, durante 10 minutos. Las escurriremos ligeramente, reservando parte del caldo.

4.- En una cazuela con 6 cucharadas de aceite de oliva, doraremos los ajos, enteros y pelados, y el bacon cortado a trocitos.

5.- Le agregaremos la harina, removiéndola bien.

6.- Cuando estén dorados incorporaremos las verduras, rehogándolas, durante unos 5 minutos.

Servir calientes.
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