Arroz salvaje con castañas y pasas


Como hacer Arroz salvaje con castañas y pasas:

Me encanta el arroz salvaje, por su textura y sabor. Las castañas las podéis comprar peladas y cocidas; son muy prácticas para seguir elaborando platos y postres dulces. De esta manera no tendréis que esperar hasta el invierno. Es ideal para las personas veganas ya que no lleva ningún producto animal.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 40 min
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Ingredientes para Arroz salvaje con castañas y pasas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Arroz salvaje con castañas y pasas


Arroz salvaje con castañas y pasas

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  1. Pondremos las pasas de Corinto en un bol con agua para que se hidrate.
  2. Herviremos  el arroz salvaje en una olla con agua y sal durante 20 minutos. Pasado este tiempo escurriremos y reservaremos.
  3. Coceremos las acelgas y la zanahoria troceadas  en una olla con agua y sal, durante 15 minutos. Escurriremos y reservaremos.
  4. Cortaremos los dientes de ajo muy finitos y los sofreiremos ligeramente en una cazuela con aceite de oliva.
  5. Le añadiremos las hojas de espinacas lavadas y les daremos unas cuantas vueltas, durante 2 o 3 minutos.
  6. Iremos añadiendo el arroz salvaje, las verduras, las pasas de Corinto escurridas y las castañas cocidas.
  7. Le espolvorearemos con un poco de cúrcuma, pimienta negra molida y rectificaremos de sal.
  8. Lo dejaremos 5 minutos a fuego lento y ya lo tenemos listo para servir.
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