Caldera de langosta


Como hacer Caldera de langosta:

Para una buena celebración, no hay nada como hacer esta Caldera de langosta, muy típica por tierras baleares. Podemos disfrutarla acompañada de un buen vino blanco fresco, un chardonnay y si os gusta más afrutado, un verdejo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Caldera de langosta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Caldera de langosta


Caldera de langosta

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  1. Picaremos la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil.
  2. Los freiremos en una caldera con aceite, a fuego lento.
  3. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadiremos el tomate rallado, dejándolo cocer a fuego suave, durante 10 minutos.
  4. Añadiremos el brandy, dejándolo evaporar. Rectificaremos de sal.
  5. Pasado este tiempo, añadiremos las langostas, troceadas y el agua mineral caliente. Dejarlas cocer a fuego suave, durante 15 minutos.
  6. Cortaremos unos 30 gr. de pan duro en rebanadas muy finas y echarlas en la caldera. Servir bien caliente.
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