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Coca de verduras

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Coca de verduras:

Para aquellos vegetarianos que les encantan las cocas vegetales, esta receta les agradará. Muy sencilla de elaborar y económica.

Coca de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Coca de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa:
    • Para la coca:

Preparación para Coca de verduras

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  1. Calentaremos el horno a 180ºC.
  2. Prepararemos la masa de la coca, poniendo en un bol el aceite de oliva y el agua con sal, removiéndolo bien con una espátula.
  3. Iremos añadiendo poco a poco la harina, sin dejar de remover, hasta que la masa quede compacta y no se pegue en las paredes.
  4. Lo envolveremos con papel film y la dejaremos reposar, durante 20 minutos.
  5. Lavaremos y secaremos bien todas las verduras.
  6. Cortaremos los tomates, el calabacín y la cebolla en rodajas finas y los pimientos en tiras, poniéndolos todos en un recipiente aliñándolos con 1 chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
  7. Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la extenderemos con un rodillo, que nos quede fina, y la colocaremos sobre una placa de horno, forrada con papel de hornear.
  8. Colocaremos encima todas las verduras de forma decorativa.
  9. La introduciremos en el horno, bajando la temperatura a 150ºC., y lo dejaremos durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté crujiente y bien dorada por los bordes.
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