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Crema de habas

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Crema de habas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de habas

  • 1 kg. de habas secas
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 2 hebras de azafrán
  • 1 cebolla
  • 1 morcilla

Preparación para Crema de habas

Pondremos una olla con el agua a cocer y le incorporaremos las habas con un poco de sal, cuando están cocidas, les echaremos la morcilla.
Picaremos el ajo con el azafrán y la cebolla, bien triturada, añadiéndolos a la olla con las habas y la morcilla, dejándolo cocer unos minutos más.
Lo pasaremos todo por el pasapurés y por un colador, para conseguir una crema más fina.
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