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Ensalada de tubos a la mahonesa

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Ensalada de tubos a la mahonesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de tubos a la mahonesa

  • 250 gr. de tubos 3 sabores.(rigati).
  • 1 tazón de salsa mahonesa.
  • 100 gr. de migas de atún.
  • 3 granos de pimienta negra.
  • 1/2 vasito de vinagre.
  • 1/2 vasito de aceite de oliva.
  • 1 zanahoria.
  • 1 pimiento rojo de lata.
  • 3 pepinillos en vinagre.
  • 2 huevos duros.
  • 50 gr. de aceitunas rellenas.
  • 2 cucharadas de cebolla picada.
  • sal.

Preparación para Ensalada de tubos a la mahonesa

Coceremos los tubos "al dente" durante 12 minutos justos, en abundante agua con sal. Una vez cocidos, los escurriremos y pasaremos por el chorro del grifo con agua fría y los pondremos sobre una bandeja de servir.
Prepararemos una salsa, machacando los granos de pimienta, agregándolos a la mahonesa y añadiendo las migas de atún, el aceite de oliva, el vinagre, los pepinillos en vinagre picaditos, alguna de las aceitunas picadas, la cebolla picada y un poco de sal.
Cubriremos los tubos con esta salsa y los adornaremos con la zanahoria rallada, el resto de las aceitunas y los pimientos y los huevos duros cortados.
Lo serviremos frío.
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