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Escalivada de Caldes

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Escalivada de Caldes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Escalivada de Caldes

  • 3 berenjenas grandes.
  • 2 pimientos rojos grandes.
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 dientes de ajo.
  • perejil.
  • sal.
  • aceite de oliva virgen extra.

Preparación para Escalivada de Caldes

Asaremos en el horno precalentado a 220ºC. las berenjenas, los pimientos rojos y las cebollas.
Una vez asadas las hortalizas, las envolveremos con papel de aluminio, dejándolas enfriar.
Las pelaremos y cortaremos a tiras, colocándolas en una bandeja. Las sazonaremos con sal y las espolvorearemos por encima con una picada que haremos con ajo y perejil. Seguidamente las rociaremos con aceite de oliva virgen extra.
La serviremos fría.
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